Stopniowo zyskującą na popularności formą spędzenia okresu noworocznego i nocy sylwestrowej jest tak zwany „Sylwester w siodle”. Właściciele stadnin przygotowują corocznie ofertę skierowaną do coraz szerszego grona miłośników koni i agroturystyki. Kilkudniowy pobyt w gospodarstwie agroturystycznym obfituje zazwyczaj w wiele atrakcji.